Τα αρνιά και τα κατσίκια μας προέρχονται από την ορεινή περιοχή Κάστρο Τσικαλαριού Νάξου.

Τα εκτρέφει ο Λάμπρος Μαράκης, γνωστός σε όλη τη Νάξο σαν πρωτοπόρος στην οικολογική εκτροφή. Τα ζώα αυτά εκτρέφονται στα καλύτερα βοσκοτόπια και ο παραγωγός αυτός στα σπαρτά του δε χρησιμοποιεί λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Κρατάει ολιγάριθμο κοπάδι σε νομές που θα μπορούσαν να εκτραφούν πολλαπλάσια ζώα. Περιποιείται και αγαπάει το κοπάδι του με ιδιαίτερη φροντίδα και θεωρείται ο πιο ποιοτικός παραγωγός αιγοπροβάτων του νησιού.